Scegli il giusto materiale per il tuo food truck: ne va del successo del tuo business!
I food truck sono a tutti gli effetti delle cucine e devono rispettare le normative igienico-sanitarie del mondo della ristorazione, ma hanno anche delle criticità proprie. Ci bastano 3 ragioni per dimostrarti che non c’è scelta migliore degli acciai inox e ti suggeriamo pure quali scegliere!
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Tra acciaio inox e settore alimentare esiste un rapporto solido e intenso che incide in diversi modi sulla vita dei cittadini. Il rapporto tra la filiera alimentare e gli acciai inossidabili ha infatti impatti economici, sociali e anche dal punto di vista della salute pubblica questa relazione è significativa e comporta risvolti normativi.
Un legame, quindi, complesso e stratificato: analizziamolo, perché non c’è settore alimentare senza acciai inossidabili!
In più occasioni si è detto su questo blog che l’importanza nell’uso dell’acciaio inox per i macchinari alimentari risiede nell’inerzia della materia prima.
Per inerzia si intende che il materiale, con cui il cibo entrerà in contatto per la sua trasformazione o per essere imballato, non deve trasferire ai prodotti alimentari microelementi in quantità da costituire un pericolo per la salute umana. Non ne deve modificare in modo inaccettabile la composizione dei prodotti né deteriorarne le proprietà organolettiche.
La materia prima deve rimanere inerte anche dopo i lavaggi e la sanificazione: prima e dopo il contatto vero e proprio con gli alimenti non devono avvenire cambiamenti.
L’anno si apre con una grande notizia per il mondo dell’acciaio inox: è arrivato Steel Clean, la soluzione perfetta per la pulizia degli acciai inossidabili.